The glycemic index (GI) is a value used to measure how much specific foods increase blood sugar levels. Foods are classified as low, medium, or high glycemic foods and ranked on a scale of 0–100 Sprawdź indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny dla twarogu Pierogi ruskie ze śmietaną bardzo często lądują na naszych stołach (np. w czasie świąt lub rodzinnego spotkania), ponieważ ta potrawa … Ich indeks glikemiczny to 38. Najwięcej wartościowych substancji odżywczych znajduje się w skórce gruszki i tuż pod nią. Są to przede wszystkim flawonoidy, naturalne barwniki, a jednocześnie silne przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Ser twarogowy zmiel przez maszynkę. Do przestudzonych ziemniaków dodaj twaróg, jajko i mąkę. Zagnieć ciasto. Z ciasta na stolnicy uformuj wałeczki, delikatnie spłaszcz je i nożem pokrój na kawałki, kształtem przypominające romby). Gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Gotowe pierogi wyjmij łyżką cedzakową. średni indeks glikemiczny - 56-69. wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej. W przypadku produktu takiego jak czereśnie indeks glikemiczny wynosi 29, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym. Sprawdź indeks glikemiczny dla produktów powiązanych z czereśniami. Arbuz, Truskawki, Gruszka, Dynia, Winogrona, Wiśnie, Jagody pada peta disamping kawasan tersubur di australia ditunjukkan pada nomor. ... Początkujący Szacuny 2 Napisanych postów 76 Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 1095 Wielu z was zaczyna w okresie majowym redukcję, w tym ja więc znalazłem co nieco na temat produktów wskazanych w czasie redukowania tkanki tłuszczowej. Jak wiadomo Indeks glikemiczny odgrywa ważną rolę przy odchudzaniu, im nizsze IG danego produktu tym lepiej. Produkty wskazane IG poniżej 20 bakłażany, cebula, cukinia, czosnek, orzeszki ziemne, papryka, pomidory, seler naciowy i korzeniowy, soja, warzywa zielone IG 20-29 czekolada (min. 70 proc. kakao), czereśnie, fasola gotowana, grejpfruty, fruktoza, groch gotowany, jabłka suszone, jogurt 0 proc. tłuszczu, kasza jęczmienna, marchew surowa, marmolada bez cukru, mleko świeże, soczewica czerwona, suszone śliwki IG 30-39 brzoskwinie z puszki, ciecierzyca, dziki ryż, fasolka szparagowa, figi, gruszki, jogurt naturalny, makaron sojowy, mleko odtłuszczone i zsiadłe, ryby, soczewica zielona gotowana, sok pomidorowy, spaghetti razowe, śliwki, twaróg IG 40-50 brzoskwinie, chleb gryczany, otrębowy, żytni pełnoziarnisty, czekolada biała, groszek świeży, mięso chude, mleko sojowe, makaron rurki, ryżowy, z pełnego ziarna, płatki zbożowe bez cukru, pomarańcze, pumpernikiel, ryż basmati, brązowy, sery żółte chude, soki owocowe świeże, truskawki, winogrona Produkty niewskazane IG 50-69 ananas, banany, bezy, biszkopt, buraki, chleb razowy, kasza manna, gryczana, kiwi, konfitury, dżemy, słodzone, kukurydza, kuskus, lody, mango, melon, miód, mleko skondensowane słodzone, morele świeże, pączki, rodzynki, rzepa, spaghetti długo gotowane, wafle ryżowe, ziemniaki w mundurkach IG 70-89 arbuz, batony czekoladowe, bób gotowany, chleb biały, coca-cola, cukier, herbatniki, marchew gotowana, naleśniki, pierogi, popcorn, ryż krótko gotowany, ziemniaki gotowane IG 90-100 bagietka, bułeczki drożdżowe, chipsy, daktyle suszone, frytki, glukoza, mączka ryżowa, piwo, ziemniaki pieczone Mam nadzieje ze komuś się to przyda. pOzDrO! Ekspert SFD Pochwały Postów 686 Wiek 32 Na forum 11 Płeć Mężczyzna Przeczytanych tematów 13120 Wyjątkowo przepyszny zestaw! Zgarnij 3X NUTLOVE 500 w MEGA niskiej cenie! KUP TERAZ ... Ekspert Szacuny 428 Napisanych postów 56364 Wiek 35 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 184874 masy nabieramy od dodatniego bilansu czy produkty mają wys ig czy niski tylko przy niższym jest mniejsze prawdopodobieństwo że wpadanie fat ... Znawca Szacuny 34 Napisanych postów 931 Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 14292 brakuje 100-110 - BROWAR "Life is full of compromises." ... Ekspert Szacuny 123 Napisanych postów 4616 Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 53303 Czy indeks glikemiczny odgrywa ważną rolę przy odchudzaniu to nie jest takie pewne jak mogłoby się wydawać... niektóre badania potwierdzają możliwość zwiększenia tkanki tłuszczowej i poziomu enzymów lipogenicznych przy diecie o wysokim IG przy identycznej kaloryczności w porównaniu do diety o niskim IG, szczególnie w dłuższym rozliczeniu. Są również badania nie potwierdzające, które zostały podsumowane w tym tekście(niestety nie ma dostępu do całości): Obes Rev. 2006 May;7(2):219-26. Related Articles, Links Glycaemic index effects on fuel partitioning in humans. Diaz EO, Galgani JE, Aguirre CA. Laboratory of Energy Metabolism and Stable Isotopes, Institute of Nutrition and Food Technology (INTA), University of Chile, Macul, Santiago, Chile. The purpose of this review was to examine the role of glycaemic index in fuel partitioning and body composition with emphasis on fat oxidation/storage in humans. This relationship is based on the hypothesis postulating that a higher serum glucose and insulin response induced by high-glycaemic carbohydrates promotes lower fat oxidation and higher fat storage in comparison with low-glycaemic carbohydrates. Thus, high-glycaemic index meals could contribute to the maintenance of excess weight in obese individuals and/or predispose obesity-prone subjects to weight gain. Several studies comparing the effects of meals with contrasting glycaemic carbohydrates for hours, days or weeks have failed to demonstrate any differential effect on fuel partitioning when either substrate oxidation or body composition measurements were performed. Apparently, the glycaemic index-induced serum insulin differences are not sufficient in magnitude and/or duration to modify fuel oxidation. Moim zdaniem na pewno nie warto się zastanawiać czy gotowana marchewka jest ok. i czy np: kasza jest lepsza o ryżu brązowego pod względem IG. Mimo wszystko proponuję produkty o niższym IG ze względów zdrowotnych, przetworzone żarcie ma wysokie IG i najczęściej jest pozbawione składników odżywczych Zmieniony przez - ellis w dniu 2006-05-02 17:50:19 ... Początkujący Szacuny 8 Napisanych postów 717 Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 12479 rozumiem, że pokarmy o wysokim indeksie te z okolic 100 szybciej prowadza do otluszczenia :) bo zwiekszaja "anabolizm insulinowy" ale slyszalem tez i to z ust fizjologa, profesora uniwersytetu, że produkty o niskim indeksie tez moga byc szkodliwe gdyz moga doprowadzic do obnizenia wydolnosci trzustki a wrecz do cukrzycy .... np. cukrzykom nie poleca sie soków slodzonych fruktozą i zdecydowanie lepsza ma byc glukoza do slodzenia pokarmów ... gosc wrecz stwierdzil ze trzeba jesc rózne cukry, powiedzial ze to nie indeks glikemiczny ma decydujace znaczenie ale stopiej zlozonosci cukru i ze nie nalezy ogólnie przesadzac z cukrami prostymi z uwagi na generowanie przez nie problemów typu: nadwrazliwosc jelita, wrzodziejace zapalenie jelit, choroba Crohna, patologiczne grzybice ukladu pokarmowego, zanik kosmków jelitowych (to mzoe powodowac u osób z tendencjami kazdy rodzaj prostego pokarmu, który nie wymaga zlozonego trawienia, organizm niby ma odbierac nadmiar substancji odzywczych, latwo wchlanialnyhch jak obodziec d ozmniejszenia powierzchni chlonnej jelita i dlatego kosmki zanikaja i tworzy sie stan chorobowy ... co gorze o tyle uciazliwy ze kosmki zanikaja okolo 6-8 razy szybciej niz sie odtwarzaja ... dlateg otek uwaza sie ze slodyczami mozna sobie zniszczyc uklad trawienno-chlonny w 3 miesiace i odbudowywac sie to bedzie w 2 lata albo nie odbuduje nigdy) ... ogólnie sklonilbym sie do twierdzenia ze to nie tyle rodzaj weglowodanów ale ich ogólny nadmiar w diecie powoduje tycie (w przypadku osób zdrowych i aktywnych fizycznie) ... rodzaj weglowodanów ma raczje wplyw na rózne inne dolegliwosci cielesne a wpływ na tycie ma u kanapowo-parówkowych skrytozerców... ostatnio czytalem o badaniach nad skutkiem zmiany rodzaju weglowodanów w diecie dla zmian obwodu pasa, nie pamietam zródla ale badano 80 mezczyzn w wieku 38-48 lat i sie okazalo ze im organizm starszy tym bardziej patologiczny wplyw na niego maja cukry proste, im wiecej ich byl ow diecie tym obwód pasa wiekszy ale nie do konca spowodowane bylo to obecnoscia tkanki tluszczowej podskórnej, ograniczenie ilosci wegliprostych w diecie spowodowalo spadek obwodu pasa snaczacy statystycznie na skutek przede wszystkim: ograniczenia rozwoju patologicznej flory jelitowej i zmniejszenia ilosci "jelitowego syfu" o nawet 70% ... zmniejszaly sie problemy z iloscia grzybów i promieniowców w jelicie grubym, złogów mineralnych, polipów; zmniejsze nie ilosci zalegajacego wewnatrz jamy brzusznej tluszczu (to okazal sie czynnik najmniej znaczacy gdyz na ilosc tluszczu tego rodzaju bardziej wplywal ogólny nadmiar kalorii w diecie); zmniejszenie masy jelita grubego i mniejsze cienkiego (ale tez istotnego statystycznie) ... wniosków bylo wiecej ale nie odnosily sie do kwestii zmian odwodu pasa i masy ciala jako takiej wiec nie bede ich przytaczal ... Początkujący Szacuny 3 Napisanych postów 22 Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 578 nie chce zakladac nowego tematu - czy ktos zna index glikemiczny karotki? albo ogolnie sokow przecierowych? ... domer Moderator Ekspert Jest liderem w tym dziale Szacuny 5425 Napisanych postów 71312 Wiek 37 lat Na forum 19 lat Przeczytanych tematów 724671 Ciezko bedzie znalezc. Przyjmij w granicach marchewki. A ta w ogole to do czego Ci to potrzebne? Moderator działu Odżywianie ... Początkujący Szacuny 3 Napisanych postów 22 Na forum 14 lat Przeczytanych tematów 578 pan hussman sie upiera zeby na redukcji jesc poza glownym posilkiem niskoglikemiczne coby poziom insuliny nie skakal we krwi, a ze wody nie jestem w stanie pic chocbym mial za to wazyc 2 razy wiecej jeszcze niz teraz, to caly dzien pije karotke + woda w stosunku (1: raz ze 13 g blonnika w ciagu dnia na plus, dwa w ten sposob jestem w stanie przyjac odpowiednio duzo plynow w ciagu dnia. (do niedawna bylo cola minimum 2litry / dzien). a ze sie naczytalem o tych glikemicznych ineksach to ciekaw bylem jak bardzo to mi gwarantuje ciagly calodzienny doplyw 'zlych' cukrow... ... Znawca Szacuny 41 Napisanych postów 1869 Wiek 37 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 6274 Troche off top ale nasuneło mis ie pytanie...co z IG napojów light? np coca cola light? Praktyk nie teoretyk, f***'ty nie bzdety ... Specjalista Szacuny 52 Napisanych postów 5239 Wiek 39 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 75867 nofatuk w tego typu napojach jest znikoma ilośc węgli zato cala masa innych dodatkow ... Znawca Szacuny 32 Napisanych postów 2643 Wiek 34 lat Na forum 15 lat Przeczytanych tematów 24308 IG moze i wysokie, ale ładunek glikemiczny niski Wojownicza dusza, więc po swoje ruszaj na ławę nie zejdę nawet gdy dostanę karę, rezerwowy ze mnie żaden, ja rasowym napastnikiem !! Czuję w sobie straszną parę, widzisz mnie na piedestale? I słusznie się chwalę, cudze znam lecz swoje walę. ... Specjalista Szacuny 52 Napisanych postów 5239 Wiek 39 lat Na forum 16 lat Przeczytanych tematów 75867 kolos tak ŁG jest niski co wcale nie przemawia za tym aby tego typu napoje włączyć do diety 1 2 3 4 pierogi ruskie indeks glikemiczny - Czas – na odpoczynek. Jest to miejsce gdzie po ciężkiej pracy można się bezstresowo odprężyć i nabrać nowych sił, energii do wdrażania nietypowych i niepowtarzalnych pomysłów. Dlatego warto dołączyć w to miejsce i oprócz pozyskiwania cennych informacji, warto podzielić się na łamach tego portalu własnymi pomysłami, jak również innowacyjnymi metodami na sukces zawodowy. Widoczność pomysłów na dochodowy biznes na stronach – Czasu – to gwarancja na pomnażanie zysków. U 1/5 pacjentów z ostrą białaczką szpikową (AML) ta choroba jest wykrywana przypadkowo – przy okazji rutynowej morfologii krwi. Pierwsze objawy, czyli zmęczenie, nocne poty czy gorączka, często bywają jednak bagatelizowane... Zapraszam dzisiaj na pyszne pierożki z ziemniakami i twarogiem, czyli pierogi ruskie. Bardzo je lubię i chyba należą do moich ulubionych. Zresztą ja lubię wszystkie pierogi i nadziewam je różnymi składnikami. Pierogi przygotowałam z przepisu z książki Doroty Dardzińskiej "Kuchnia domowa, czyli Synowa kontra Teściowa". Książkę dostałam z Księgarni Egros. Bardzo spodobały mi się przepisy, jakie się tam znajdują, ciekawe i wyglądające pysznie. Bardzo wiele z nich mnie zainspirowało, polecam Wam tą książkę, naprawdę super przepisy, dla każdego. Pierożki wyszły smakowite, można je podać od razu z wody lub podsmażyć na masełku. Super także na świąteczny stół obok pierogów z kapustą i grzybami. Zapraszam do spróbowania :-) Składniki: na ciasto - 500 g mąki pszennej - 1 jajko - szklanka gorącej wody -sól - 2-3 łyżki oleju do gotowania na farsz - 750 g ziemniaków - 500 g twarogu - łyżka gęstej śmietany - 2 duże cebule - pokrojone w kostkę i zeszklone na patelni na maśle - sól i pieprz Wykonanie: Farsz - ziemniaki gotujemy i studzimy, ugniatamy tłuczkiem. Następnie dodajemy twaróg, połowę cebulki, śmietanę, sól i pieprz, mieszamy. Ciasto - do miski wsypujemy przesianą mąkę, wbijamy jajko, lekko mieszamy. Następnie stopniowo dolewamy wodę i mieszamy dłonią. Ugniatamy ciasto na gładką i sprężystą masę, jeśli jest potrzeba podsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na trzy części i przykrywamy ścierką i odstawiamy na pół godziny, aby odpoczęło. Na stolnicy podsypanje lekko mąką rozwałkowujemy każdą część na cienki placek, za pomocą szklanki wykrawamy krążki, napełniamy farszem i zlepiamy. Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy sól i olej, pierogi wrzucamy do wrzatku i gotujemy około 10 minut, jak wypłyną na wierzch to jeszcze gotujemy 2 minuty, wyjmujemy na talerze. Ja swoje posypałam po prostu posiekanym szczypiorkiem, dla chłopaków podałam z resztą cebuli. Smacznego :-) Bardzo chciałam zrobić dietetyczną wersję moich ukochanych ruskich pierogów. Kiedy już się za nie zabrałam, stwierdziłam, że kurcze, pewnie nie będą nawet przypominać tego niepowtarzalnego smaku, więc nie będę Was oszukiwać stwierdzeniem: "Oto i przepis na dietetyczne ruskie", ale.. Jak już nalepiłam sztuk prawie 50, podgotowałam, tato wrócił z pracy i w locie przed spacerem z psem złapał jednego pytając wcześniej co to za pierogi, na co odpowiedziałam mu zdawkowo "takie niby ruskie" ... "aaa ale z ciemnej mąki tak?".. "tak tak tato..".. "Aha, smaczne, dopieprzyłaś!" I poszedł. Odważę się wiec jednak stwierdzić, że choć trochę mogą udawać ruskie! No bo przecież prawie są, tylko bez ziemniaków i ciasto500 g mąki pszennej pełnoziarnistej + mąka do podsypywania350 ml bardzo cieplej wody1 łyżeczka oliwy z oliwekNa farsz800 g kalafiora250 g chudego twarogu2 duże cebule1 płaska łyżeczka soli + do gotowania kalafiora1 łyżeczka (lub więcej) świeżo zmielonego pieprzu1/2 łyżeczki ostrej papryki1 łyżeczka oliwy z oliwekPrzgotowanie 1Rozpoczynamy od przygotowania farszu. Gotujemy w lekko osolonej wodzie kalafior, dokładnie odcedzamy jak będzie już miękki (ale uważamy, aby go zbyto nie rozgotować). 2Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek (ewentualnie podlewamy wodą, żeby zmiękła). 3Kalafior po ostudzeniu kroimy w drobną kostkę, przekładamy do sporego naczynia, do którego dodajemy również pokruszony twaróg oraz cebulę, doprawiamy pieprzem, papryką i solą, a następnie dokładnie mieszamy i sprawdzamy, czy jest odpowiednio pikantny. 4Gdy nadzienie jest już gotowe, możemy przejść do zagniatania ciasta. Na stolnicę wysypujemy pełnoziarnistą mąkę i, stopniowo dodajemy bardzo ciepłą wodę, a na końcu odrobinę oliwy i zagniatamy ciasto. 5Przed rozwałkowaniem stolnicę należy podsypać mąką i kontynuować podsypywanie jeśli to konieczne w trakcie wałkowania, tak oby ciasto nie przykleiło się do stolnicy. 6Ciasto rozwałkowujemy na 2-3 mm placek i sporą szklanką wycinamy koła, na które nakładamy porcje farszu - mniej więcej 1 łyżkę stołową, po czym zlepiamy. 7Gotowe pierogi układamy na ściereczce lub stolnicy posypanej odrobiną mąki, aby się nie przykleiły. Gotujemy w osolonej wodzie kilka minut, aż wypłyną na wierzch. 8Przeznaczone do mrożenia wystarczy podgotować 1-2 minuty. Serwujemy z duszoną/podsmażoną cebulką lub np jogurtem lub sosem czosnkowym 🙂 Stęskniliście się już za pierogami ruskimi? Przed ich przygotowaniem warto zastanowić się, czy ziemniaki które macie w spiżarni się do nich nadadzą. Lato w pełni, a stragany na targowiskach uginają się pod ciężarem młodych ziemniaków. Wszyscy dobrze znają ich zalety – są delikatne, lekko słodkie i po prostu przepyszne. Idealnie pasują do wszelkich letnich, lekkich dań – na przykład w nierozłącznym duecie z mizerią z ogórków gruntowych. Oprócz tego młode kartofelki wcale nie są tak kaloryczne, jak zwykło się o nich myśleć. Małym minusem może być dość wysoki indeks glikemiczny tych gotowanych warzyw, a także to, że niekoniecznie nadają się ponoć do takich dań jak placki ziemniaczane czy pierogi ruskie. Czy młode ziemniaki rzeczywiście nie nadają się na pierogi ruskie? Czy to jednak zupełna prawda? Wszystkie oświadczone gospodynie na pewno mają na swoim koncie eksperymenty z farszem na pierogi z udziałem młodych ziemniaków. Wiele z nich przypłaciła to rozpadającym się nadzieniem, innym z kolei się udawało. Skąd te różnice? Przygotowując pierogi ruskie z dodatkiem młodych ziemniaków, warto… spojrzeć na kalendarz. Tak, to nie żart. Chodzi oczywiście o „wiek” kartofli. Inne właściwości mają bulwy wykopane na samym początku sezonu, a inne choćby już w połowie lipca. Ziemniaki dojrzewają, a wraz z tym procesem zwiększa się udział w ich składzie skrobi. To ona odpowiada później za „profil” kartofla. Najwcześniejsze ziemniaki zawierają odpowiednio mniej skrobi, co z kolei przekłada się na ich swojego rodzaju wodnistość. O czym należy pamiętać, przygotowując farsz na pierogi z młodych ziemniaków? Jeśli jednak dysponujecie już młodymi ziemniakami, które wcale nie są już tak… młode, nie obawiajcie się za bardzo tym, jak wyjdą pierogi. Wykopane w lipcu, a już na pewno w sierpniu ziemniaki powinny zdać egzamin nawet w plackach ziemniaczanych. Jeśli jednak nie macie pełnego zaufania do waszych ziemniaków, dodajcie do farszu na pierogi nieco więcej twarogu niż zwykle. Najczęściej gospodynie preferują proporcję ziemniaków do sera białego 1:1. Możecie przechylić ja odrobinę na korzyść twarogu. Kolejna sprawa to kwestia tego, kiedy ziemniaki zostały ugotowane. Niemal pewna gwarancja ugotowania dobrych pierogów ruskich to wystygnięte ziemniaki. Warto ugotować je także dzień wcześniej. Ciepłe kartofle mogą zniweczyć wasze wysiłki. Innym dobrym pomysłem będzie przyrządzenie dosłownie odrobinkę grubszego ciasta na pierogi, które zabezpieczy was przed wpadką podczas gotowania. Tutaj też zachowajcie czujność i nie przekraczajcie 2 min po wypłynięciu pierogów na powierzchnię wrzącej i gotującej wody. W ostateczności możecie także oczywiście poczekać na „zestarzenie się” pierogów i w tym czasie ugotować choćby pierogi z samym serem białym z naszego przepisu czy też pierogi z owocami. Na przykład z jagodami, truskawkami czy z wiśniami.

pierogi ruskie indeks glikemiczny